Kelezatan Nasi Bekepor Istana Kutai yang Kini Tercium di Warung Kaltim
Nasi Bekepor adalah kuliner unggulan dari Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur, yang dulunya eksklusif untuk kalangan bangsawan kerajaan. Hidangan ini dibuat dengan merendam nasi setengah matang ke dalam campuran daun salam, pandan, daun kemangi, potongan ikan asin, cabai, minyak sayur, dan perasan jeruk nipis, lalu dimasak di atas arang dalam kuali perunggu—diputar…